スパイスを使った本格派シリーズ「世界を旅した魚達」の第二弾『𩸽（ほっけ）プットゥ』新発売
スパイスを使った本格派シリーズ「世界を旅した魚達」の第二弾『𩸽（ほっけ）プットゥ』の発売を開始しました。
『𩸽（ほっけ）プットゥ』は、南インドのスパイスと魚を使ったふりかけ「プットゥ」をほどよく脂の乗った𩸽（ほっけ）でアレンジした商品です。
レシピ自体は現地に近いままにしていますが、日本にフィットするようにスパイスの種類や量を調整をしています。
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「プットゥ」とは
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プットゥとは南インドを中心とした魚（鮫を使うことが多い）とスパイスのふりかけ。
ポイントはチャナダル（ひよこ豆）とトゥールダルという二種類の豆を煎って、スパイスと一緒にパウダーにして使用している点です。
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開発者コメント
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白米はもちろんですが、冷やし中華やそうめんの具材にぴったりなので、是非お試しください。
カレーのような色合いですが辛さはほとんどなく、噛めば噛むほど旨味を感じます。スパイスと自然な豆の旨味が、甘みのある𩸽（ほっけ）にぴったりです。
是非お試しください！
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開発者／タケナカリーさん
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CHANCE THE CURRY代表。スパイス料理研究家。カレーやスパイスに関わるイベントプロデュース、執筆、 レシピ開発、商品企画などを手がける。
カレー三兄弟の三男として、「マツコの知らない世界～しゃばしゃばカレーの世界～」への出演や、Podcast「カレー三兄弟のもぐもぐ自由研究」を配信中。
著書にSFカレー小説「少し不思議なカレーの物語」がある。好きな概念はカレー。
■プロデュース・開発実績（一例）
・「curry&music japan 2022」販売カレーのレシピ開発（ハウス食品株式会社）
・「コーヒーとカレー ぼくたちのアンサー」コーヒーに合うオリジナルスパイスカレーキット（スターバックス コーヒー ジャパン 株式会社）
・「RHYMESTER宇多丸レトルトカレー『ムルグ・アール・マサラ』」カレーレシピ開発
・「ニコアンドのカレーフェス」niko and...全国７店舗開催の企画運営・カフェ販売メニュー開発（株式会社アダストリア）
