スパイスを使った本格派シリーズ「世界を旅した魚達」の第一弾『鮭ハリッサ』新発売
スパイスを使った本格派シリーズ「世界を旅した魚達」の第一弾『鮭ハリッサ』の発売を開始しました。
北アフリカの調味料「ハリッサ」を独自製法で開発し、鮭ほぐしに合わせた商品です。
是非お試しください！
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「ハリッサ」とは
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ハリッサとは、パプリカ・唐辛子・にんにくを主に使った調味料。
スパイスの焙煎香とほのかに効かせたニンニクがポイントで、辛さだけでなく旨味のある美味しさです。
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開発者コメント
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ハリッサとはモロッコ、チュニジアなど北アフリカで使われるスパイス調味料です。
本来はペースト状のものが主流ですが、今回は鮭と合うように、スパイスが立つ特殊製法を考案しました。スパイスの焙煎とニンニクがポイントです。辛さだけではない旨味をご堪能下さい。特にパプリカ、キャラウェイの香りを楽しんでいただけますと幸いです。
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開発者／タケナカリーさん
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CHANCE THE CURRY代表。スパイス料理研究家。カレーやスパイスに関わるイベントプロデュース、執筆、 レシピ開発、商品企画などを手がける。
カレー三兄弟の三男として、「マツコの知らない世界～しゃばしゃばカレーの世界～」への出演や、Podcast「カレー三兄弟のもぐもぐ自由研究」を配信中。
著書にSFカレー小説「少し不思議なカレーの物語」がある。好きな概念はカレー。
■プロデュース・開発実績（一例）
・「curry&music japan 2022」販売カレーのレシピ開発（ハウス食品株式会社）
・「コーヒーとカレー ぼくたちのアンサー」コーヒーに合うオリジナルスパイスカレーキット（スターバックス コーヒー ジャパン 株式会社）
・「RHYMESTER宇多丸レトルトカレー『ムルグ・アール・マサラ』」カレーレシピ開発
・「ニコアンドのカレーフェス」niko and...全国７店舗開催の企画運営・カフェ販売メニュー開発（株式会社アダストリア）
